ギフトを頂いたのでちょっと調べてみた話

早速ですが、妹夫婦からギフトを頂きました。

「これを…」と手渡された無地の白色の紙袋に、大きめの平らな正方形の放送された箱。
色々なお返しに…という事で、恐縮しながらもいただくことに…ありがとう！

ぼくはいただきものはすぐに開封して確認したい正確なので、すぐにオープン！子供の頃のワクワク感がどこかに残っているのかも？

出てきたのはなんと「北海道の美味しいセレクションギフト！」

おお〜これはタイトルから期待大！

ん〜誰だろうか…どうやら顔を出して紹介するくらいなので、有名なシェフらしい。(すみません、あまりテレビとか見ないので本当にぼくが知らないだけかも)

裏面のサブタイトルがなんとも期待を煽りますね、「北海道出身で最高の料理人が納得の食材に出会った」・・・一体、どんな食材なんだ…！

ここまで紹介しておきながら、実はまだ食べていないので食レポはまだしませんｗ

それよりも、北海道出身の最高の料理人…と紹介されている三國清三さんをちょっと調べてみました。

三國清三(みくに　きよみ)さんはフランス料理人ですごい経歴の方だった

三國清三

三國清三はフランス料理シェフ。北海道留萌支庁管内増毛町出身。父・正、母・亮子の間に7人兄弟の三男として生まれる。実家は半農半漁。現在は東京四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」等のオーナーシェフ。「ソシエテミクニ」代表取締役。日本フランス料理技術組合代表。称号は美食学名誉博士。北海道食大使、北海道白老アイヌ食文化大使。

Wikipedia引用

ん〜これだけじゃなんとも凄さがいまいちワカラナイ。

なので他のページを見ると略歴が乗っていたので転記してご紹介。

略　歴
昭和２９年　　　　
北海道増毛町に生まれる。
昭和４４年　　　　
１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテルにて修業を始める。その後、帝国ホテルに移り、修業を続ける。
昭和４９年　　　　
帝国ホテル村上料理長の推薦により、弱冠２０歳で駐スイス日本大使館の料理長に就任する。

　４年間の大使館勤務のかたわら、現代フランス料理界の天才料理人フレディ・ジラルデ氏に師事する。大使館退任後も、彼のもとで２年間の修業を積む。

　その後、トロワグロ､オーベルジュ･ドゥ･リィル､ロアジス､アラン･シャペル等の三ツ星レストランにて修業を重ねる。

昭和５８年　　　　
日本に帰国する。
昭和６０年　　　　
ビストロ･サカナザのシェフを経て、東京･四谷に”オテル･ドゥ･ミクニ”を開店する。

平成　５年　３月　
ロンドンのホテル”ザ・バークレー”にてミクニフェスティバルを開催。エリザベス女王ご来訪の栄誉を賜る。

平成　６年　２月　
『世界の子どもにワクチンを』等のボランティア活動を始める。
平成　６年　６月　
フランスボルドーワインの普及貢献が認められ、メドック・グラーヴ地区ボンタン騎士団の勲章を受勲。
平成　８年　６月　
アジア１２ヶ国最優秀シェフ１２名を決定するコンテスト”ボンラック・グレート・シェフズ・オブ・アジア賞”を日本代表の最優秀シェフとして受賞。
平成１０年１１月　
ルレ・エ・シャトー協会世界のトップシェフ６０人の１人に選ばれる。
平成１１年１１月　
ルレ・エ・シャトー世界５大陸トップ・シェフ６人に選ばれる。
平成１１年　　　
フランスの高級レストランの料理人を中心とする組合､Chambre Syndicate de la Haute Cuisine Francaise(フランス高級料理組合）に日本人で初めて加入。
平成１１年１２月　
日本フランス料理技術組合を発足。こちらはフランスの組合と日本の組合が相互に協力して行政との交渉や広報活動を行ったり、料理人の育成や子どもの味覚教育等に取り組む組織。
平成１２年　７月　
九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。
平成１４年１０月　
イタリアスローフード協会主催の晩餐会をその年の世界最高のシェフとして務める。
平成１４年１２月
理事長を務める日本フランス料理技術組合が子供への食育活動の功績を認められ、食品産業技術功労賞≪特別賞≫を受賞。
平成１５年　１月
北海道スローフード協会設立支部役員
平成１５年　７月
フランス共和国農事功労章　シュヴァリエを受勲。
平成１６年　３月
ギリシャシェフ協会認定名誉会員
平成１６年　６月　
「立ち上がる農山漁村」有識者会議メンバー
平成１６年１０月　
『ニューズウィーク日本版』「世界が尊敬する日本人100」に選ばれる。
平成１６年１１月　
知的財産戦略本部コンテンツ専門調査会委員
今後、料理界の文化発展に力を注ぐとともに、プロがプロを育てる学校の設立を計画中。